"Polpette con i piselli"

Come potevo non rispondere ad una  richiesta fatta da una mia cara collega nonchè amica: polpette con i piselli.Un secondo veloce, semplice e buono.

Ingredienti 4 persone :
* 300 g. di carne macinata manzo o maiale, pollo
* 1 uovo
* parmigiano/pecorino gratuggiato 20 g

* Ricotta fresca 100 g

* olio extravergine
* 2 spicchi d'aglio
* 300 ml. passato di pomodoro o 1 carota
* 250 g. di piselli in conserva o surgelati
* prezzemolo
* sale e pepe
Preparazione:
In una ciotola, mescoliate la carne macinata con la ricotta, l'uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato, formiate delle polpette tonde , circa 14-16 pezzi.

In un tegame mettete l’olio con un spicchio d’aglio tagliato in due , rosolate l'aglio per poi toglierlo e unire le carote tagliate a dadini. Aggiungete un po’ di brodo di verdura o sfumate con vino bianco ,il sugo non deve essere troppo denso . Al primo bollore mettete dentro le polpette , lasciate passare 5 minuti e aggiungete i piselli . Aggiustate di sale e pepe . Poi coprite con un coperchio e lasciate cucinare a fuoco medio per circa 15 minuti.

Buon appetito!!!


Variante: per rendere il piatto più gustoso,con le carote potete aggiungere la salsa di pomodoro. 

"Il dolce saluto "

Cari lettori, amici, parenti e colleghi ...per un saluto , per brindare ad un nuovo inizio e per condividere con Voi  la  felicità del Natale ecco un menù a base di pesce con mille sorprese ....

Aperitivo con decorazioni natalizie 

Torta di formaggio e noci 

Carpaccio di pesce spada e salmone su letto di radicchio trevigiano e pepe rosa 

Albero di natale con gamberi a sorpresa 

Salmone in crosta di verza 

Crespella di mare 

Dolce Albero di Natale con cofanetti a sorpresa 

e buffet di Dolci 

Accompagnato da :
Prosecco di Valddobiadene  ,Gewürztrramine e Pecorino.