" Brodo Vegetale "

Con l'arrivo dei primi freddi e delle prime influenze perchè non riscaldarsi con una semplice e calda minestra vegetale da abbinare  con dei rosoni, farfalline o  dei semplici spaghetti tagliati  il tutto spolverizzato con il parmigiano grattugiato.
Ingredienti:
2 patate medie
2 pomodori
1 costa di sedano
1 cipolla
2 carote
sale e Olio D'oliva Extra-vergine q.b.
Preparazione:
Dopo aver pulito e sbucciato le verdure versatele in una pentola capiente piena di acqua . Salate e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.Poi aggiungete un po’ di olio e continuate la cottura a fuoco lento per altri 20 minuti.